无花果树胶中一种蛋白酶的分离纯化和性质研究

摘要：

无花果蛋白酶(3.4.22.3)属于蛋白水解酶，主要存在于无花果树树胶中，是一种复合酶。无蒶果蛋白酶是单链巯基蛋白酶，因其反应温度和pH适用范围广页倍受关注。本文报道了以采自山东的无花果树(Brunswike)树胶为原料，通过阳离子交换筛层和分子筛层析分离纯化得到一种无花果蛋白酶，对该酶理化性质进行初步研究。

关键词： 无花果树胶 蛋白酶 分离纯化 酶理化性质

作者: 王晓平 黄露 曲和之 郝东云 张雷 杜姗姗

作者单位: 吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室 长春 130023

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届中国酶工程学术研讨会

会议地点: 昆明

会议语种:中文

页码: 144-145

在线出版日期: 2007-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）