台灣特色茶烘焙技術之探討

摘要：

本文主要从茶叶采摘标准、老嫩程度、茶、香味高低、滋味浓稠等角度探讨了茶烘焙技术的步骤和影响香气的因素。

关键词： 特色茶 烘焙技術 采摘标准 滋味浓稠 香气成分

作者: 陳國任

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国茶叶学会第三届海峡两岸茶叶学术研讨会

会议地点: 长沙

会议语种:中文

页码: 124-126

在线出版日期: 2003-09-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）