海洋制品中稀土元素、生物活性及安全性

摘要：

稀土的生理生化研究表明，稀土元素(REE)不是动植物的必需元素；低剂量的REE有诸多生物活性；将REE强与褐藻多糖配位制成新的复合物后，又有新的功能。本文根据现有文献及最新研究结果，就海洋制品中REE含量、稀土对水生生物的毒性及稀土褐藻多糖的活性进行了综述。作者认为，制定海洋制品中REE的最大允许残留(MRL)和危害因子分析及关键控制点(HACCP)迫在眉睫；寻找REE最佳的使用方武将能提高稀土在海水养殖上的可持续应用效果，减轻REE对水体的潜在污染；另外，加强对稀土结合的生物大分子活性的研究，可望开发出新的生物功能材料。

关键词： 海洋制品 稀土元素 生物活性 安全性 稀土褐藻多糖 残留检测 生物功能材料

作者: 汪东风 齐宏涛 赵雪 张文斌 薛长湖

作者单位: 中国海洋大学食品科学与工程系,山东 青岛 266003 中国海洋大学教育部海水养殖重点开放实验室,山东 青岛 266003

会议类型: 国内会议

会议名称: 第一届海洋生物高技术论坛

会议地点: 浙江舟山

会议语种:中文

页码: 439-444

在线出版日期: 2003-07-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）