茶氨酸的衍生化及毛细管电泳技术定量研究
本研究采用胶束电动力学毛细管电泳技术定量茶氨酸，以2，4-二硝基氟苯为衍生化试剂，建立茶氨酸定量的新方法。运行缓冲液为pH9.8的0.03mol/L四硼酸钠缓冲液体系，分离电压为28Kv，分离温度为17℃，在360nm下进行检测。研究了不同pH、反应时间、反应温度、缓冲液浓度对衍生化反应的影响，确立了衍生化反应的最佳条件。证实了4℃和25℃环境下衍生化产物可以稳定保存5天。测定了茶氨酸衍生化方法的性能指标：线性范围为0.2-5mmol/L(r2=0.993)，最低检测限为0.05mmol/L。此方法经济、简便、准确、稳定性好，适用于茶氨酸的定量。
茶叶制品 茶氨酸测量 毛细管电泳 衍生化反应
李平 宛晓春 张正竹 沈佐君
安徽农业大学轻工业学院,农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室,合肥 230036 安徽省立医院,安徽省临床检测中心,合肥 230001
国内会议
浙江杭州
中文
209-217
2003-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）