茉莉花污染对花茶农药残留量的影响研究

摘要：

本文分析了茉莉花污染对花茶农药残留量的影响。应用水溶性农药甲胺磷和脂溶性农药氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯喷施在荣莉花上，它们在茉莉花上的残留量都较高，但用这种鲜花窨制花茶，它不会增加茶坯中该农药的残留量，茶坯中农残在花茶加工过程中因湿热的作用还会有所下降。茉莉花在喷施农药后，不同农药的降解速度不同，敌敌畏和辛硫磷喷后2天基本完全降解；毒死蜱、硫丹的半衰期大约1-2天；氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯和甲胺磷的半衰期约4天。茉莉鲜花在窨制中其农药残留量有不同程度的下降，但仍维持较高的残留量。

关键词： 茶叶加工 鲜花窨制 茉莉花污染 农药残留

作者: 孙威江 高峰 危赛明 管爵杉 余文权

作者单位: 福建农林大学园艺学院,福州,350002 福建省农业厅,福州,350001 茶叶进出口有限责任公司,福州,350001 福建省农业厅,福州 350001

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国茶叶学会第三届全国青年茶学学术研讨会

会议地点: 浙江杭州

会议语种:中文

页码: 101-105

在线出版日期: 2003-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）