禽蛋质量、加工和出口是调控我国禽蛋工业发展的关键因素

摘要：

本文对我国禽蛋工业发展的现状、禽蛋质量、加工和出口等问题进行了分析。自1985年我国禽蛋产量跃居世界第一后，蛋品工业就一直在我国工农业生产中扮演着重要的角色，但随着社会主义市场经济的发展和人民生活水平的逐渐提高，蛋品生产和蛋品工业的发展必须解决禽蛋质量安全、产品深加工和扩大出口贸易已成为我国蛋品业继续发展的关键因素。

关键词： 食品工业 家禽养殖 禽蛋加工 产业经济

作者: 马美湖

作者单位: 湖南农业大学食品科技学院 中国畜产品加工研究会蛋品专业委员会

会议类型: 国内会议

会议名称: 2003年中国畜产品加工业发展科技年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 88-95

在线出版日期: 2003-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）