农产品的真空冷冻干燥技术

摘要：

本文介绍农产品真空冷冻干燥技术及我省发展的现状，阐述农产品冻干技术特点，我省不同地区进行农产品冻干加工的优势和劣势，并提出加强闽东北山区农产品冻干技术发展的思路．

关键词： 农产品 真空冷冻 干燥技术

作者: 陆蒸

作者单位: 福建农林大学食品科学技术研究所

会议类型: 国内会议

会议名称: 福建省科协第三届学术年会(农机化发展分会场)

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 39-40,46

在线出版日期: 2003-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）