非水相生物催化技术在香料行业的应用

摘要：

本文简述了非水相生物催化技术的发展及其特点，并介绍了该技术在香料行业的应用情况。非水相酶催化技术在酯类香料和手性香料合成领域已有着广泛的应用，促进了香料行业的技术进步。

关键词： 非水相酶 生物催化 脂肪酶 立体选择性 香料

作者: 姜兴涛 齐茂强 李庆廷

作者单位: 深圳波顿香料有限公司，深圳市南山区凯虹第二工业区79-80栋 518051 深圳波顿香料有限公司，深圳市南山区凯虹第二工业区79-80栋 518051 深圳大学生命科学学院，深圳市南山区南海大道3688号 518060

会议类型: 国内会议

会议名称: 第七届中国香料香精学术研讨会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 135-138

在线出版日期: 2008-05-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）