12-甲基十三醛的合成及其在香精中的应用

摘要：

本文简要介绍12-甲基十三醛的合成方法，及其在在牛肉香精、鸡肉香精、烤鸭香精、咸味香精中的应用，以及其他食用香精中的应用。

关键词： 12-甲基十三醛 合成工艺 食用香精

作者: 徐晓彬 丁涛

作者单位: 滕州市悟通香料有限责任公司，山东滕州 277521 0632-5038646

会议类型: 国内会议

会议名称: 第七届中国香料香精学术研讨会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 106-110

在线出版日期: 2008-05-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）