微生物转化制备天然香兰素新工艺

摘要：

香兰素是应用最为广泛的香料之一，本研究以阿魏酸为底物，通过微生物转化制备天然香兰素，分别考察了不同氮源、补料量和补料方式等因素对阿魏酸转化率的影响，通过在50L发酵罐的条件优化扩试，香兰素最终浓度为15g/L，发酵单位达到国际先进水平。

关键词： 微生物转化 天然香兰素 阿魏酸 制备工艺

作者: 张兆斌 曾义勇 华栋梁 许平

作者单位: 上海爱普香料有限公司，上海 201809

会议类型: 国内会议

会议名称: 第七届中国香料香精学术研讨会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 40-43

在线出版日期: 2008-05-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）