食用天然色素的纯化与研究进展

摘要：

食用色素是食品添加剂的重要组成部分，不仅广泛应用于食品工业以全面改善食品的外观和色泽，而且还广泛应用于医药和化妆品行业。本文综述了食用天然色素的纯化及存在的一些问题以及今后我国天然色素的发展和研究的重点。

关键词： 食用天然色素 食品添加剂 纯化工艺

作者: 王安 杨涛 白亚之 钮松召 余朝琦 李崇瑛

作者单位: 成都理工大学材料与化学化工学院 四川,成都 610059

会议类型: 国内会议

会议名称: 四川省第十四届色谱技术交流会

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 56-62

在线出版日期: 2008-04-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）