不同来源茶叶中绿原酸含量比较研究
目的：采用HPLC法检测了不同生态条件下不同品种茶叶中绿原酸含量，比较其含量分布特征，探讨了茶叶绿原酸分布与不同生长环境和制作条件的相关性。方法：以ODS(150mm×4．6mm，5μm)柱为色谱柱，以0．1％磷酸-乙腈-三乙胺(92：8：0．1，v/v/v)为流动相作流速梯度洗脱，323nm为检测波长。结果：不同茶叶中皆分布有绿原酸(0．01～0．4mg/g)，且因制作方法与生长条件的不同含量各异。按茶叶制作特点分类绿原酸含量排序为苦丁茶>不发酵茶>半发酵茶>发酵茶;按地域分类排序为依次为华南>西南>江北>江南。结论：作为植物之一的茶叶中含有绿原酸，其含量分布与茶叶的产地、种类相关，与茶类制作工艺相关。
茶叶 绿原酸含量 高效液相色谱法
周莎 吴小东 刘静 张洁 何应金 田信 何雯雯 徐小平
四川大学华西药学院,四川 成都 610041
国内会议
成都
中文
30-37
2008-04-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）