食文化英译之困惑

摘要：

中国饮食博大精深，承载厚重的历史文化。如何诠释，如何移译，常困扰哪怕是最有经验的业内译者。本文从跨文化交际和接受美学的角度，以菜名、菜料、烹调术、饮食方式入手，勾勒食文化走向世界的艰辛。同时指出，任何一国之食文化乃根治于其深厚民族土壤，其翻译的困惑并不亚于“文学翻译”，没有高低、难易之分，需要译者投身致力。

关键词： 食文化 英语翻译 跨文化交际 接受美学

作者: 张基佩

作者单位: 四川大学外语学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 第18届世界翻译大会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 651-656

在线出版日期: 2008-04-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）