北京市朝阳区居民膳食与营养现状及变化趋势
目的：了解朝阳区居民膳食营养现状，为控制饮食相关疾病提供依据。 方法：运用多阶段整群随机抽样，抽取常住居民337人，利用称重法和24小时膳食回顾法对其进行膳食调查。 结果：居民食物消费品种丰富，肉、禽、蛋等动物性食物消费量明显增加，多数营养素能够达到摄入量标准，但膳食结构不尽合理，主要为碳水化合物供能比(49.6％)较低，脂肪供能比(37.8％)较高；硫胺素(0.8mg)、核黄素(0.8mg)的供给量远远低于居民膳食营养素参考值；钙(511.7mg)、锌(11.2mg)微量营养素仍处于缺乏状态。 结论：朝阳区居民膳食质量明显改善，但膳食结构不尽合理，应制定相应的干预策略，控制饮食相关疾病。
城市居民 膳食结构 营养调查 卫生统计
徐晓莉 杨军 刘晖 郭向晖 孟丽萍
北京市朝阳区疾病预防控制中心,北京 100021
国内会议
北京
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316-318
2008-04-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）