高效液相色谱法测定肉制品中苯甲酸、山梨酸

摘要：

依据在弱碱性条件下，苯甲酸、山梨酸以离子形式存在，只能溶于水的特性，用蒸馏水提取肉制品中的苯甲酸和山梨酸，并通过高效液相色谱测定，其相对标准偏差小于2.4％，回收率在96.6％～100.2％之间。

关键词： 高效液相色谱法 肉制品 苯甲酸 山梨酸

作者: 陈妍 李兴根

作者单位: 泰州市产品质量监督检验所,泰州 225300

会议类型: 国内会议

会议名称: 2008年全国化学及光谱分析学术会议

会议地点: 兰州

会议语种:中文

页码: 191-193

在线出版日期: 2008-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）