食用合成色素的质量指标

摘要：

改革开放以来，特别是我国加入WTO以来，伴随着人民生活水平的提高，我国的食品工业得到了飞速的发展，作为食品工业不可缺少的重要组成部分，食品添加剂工业也一直保持着很高的增长速度。食用色素是一种重要的食品添加剂，特别是食用合成色素，虽然其品种、产量远不及天然色素，但由于其使用性能优于天然色素，售价又比天然色素低，所以仍然受到客户的欢迎。以柠檬黄60为例，本文主要面对非食用合成色素制造者，向食用合成色素的使用者及相关行业的人士介绍国家标准中对食用合成色素的质量要求。

关键词： 食用合成色素 质量指标 食品添加剂

作者: 王瑞和

作者单位: 天津市盛辉化工新技术有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂生产应用工业协会2005年着色剂专业委员会年会

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 135-137

在线出版日期: 2005-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）