降胭脂树橙的制备及稳定性研究(2)降胭脂树橙部分稳定性研究

摘要：

本文介绍了降胭脂树橙在日光灯、紫外光、阳光照射下的稳定性;不同金属离子及不同离子强度条件下的稳定性;在氧化、还原剂存在下的稳定性。得到大量数据，为降胭脂树橙的生产和在食品、饮料工业中应用提供了技术依据。

关键词： 降胭脂树橙 光照 稳定性分析 制备技术

作者: 何美莹 李国华 李海泉 陈建白 阎炳宗

作者单位: 云南省热带作物科学研究所,云南景洪 666100 天津师范大学化学与生命科学学院,天津 300074

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂生产应用工业协会2005年着色剂专业委员会年会

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 71-81

在线出版日期: 2005-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）