四川生态区小麦面团品质的变异
本研究用来自不同遗传背景、品质差异较大的14个品种（系），在四川6个主要麦区布点，连续2年进行基因x环境互做试验，研究面团品质在四川生态区的变异。经相关分析，产量与吸水率、形成时间、稳定时间和粉质评价值呈极显著负相关。面团特性在地点间呈一定变化趋势。试验结果经聚类分析把参试点分为2个麦区：第一类优质区为成都、宜宾、井研、简阳，但简阳对品质的表达不稳定；第二类普通麦区为资中和阆中。有4个品种在优质点的面团稳定时间大于7分钟，达到国家专用小麦品种品质的强筋标准。本研究表明在四川某些麦区能生产出优质小麦。
吸水率 小麦 面团品质 聚类分析 粉质评价
杨恩年 邹裕春
四川省农业科学院作物研究所
国内会议
成都
中文
407-411
2003-09-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）