固定化活性乳酸菌载体在乳酸行业的应用

摘要：

本文介绍了乳酸工业生产技术现状，固定化活性乳酸菌种载体工艺的研制过程，并对载体连续发酵液与单罐间歇发酵对后序工序质量进行了对比。

关键词： 乳酸 发酵工艺 乳酸菌载体 工序质量

作者: 王然明 于培星 王耀东 黄献国

作者单位: 河南金丹乳酸有限公司 广东南海新技术开发研究所

会议类型: 国内会议

会议名称: 2005年全国乳酸行业研讨会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 134-138

在线出版日期: 2005-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）