玉米淀粉深层发酵生产L-乳酸的研究

摘要：

本文介绍了使用米根毒(Rhizapus oryzae)TL-527-9菌株用玉米淀粉深层发酵生产L-乳酸。在3m2发酵罐中，当玉迷淀粉投料浓度为13％时，7罐平均产L-乳酸9.41g／100ml，对糖转化率79.55％，在工业生产规模的64m2发酵罐中，5罐平均产L-乳酸10.15g／100mml，对糖转化率80.6％，发酵周期32h。发酵液经分离、提取、精制、L-乳酸光学纯度达98％以上。

关键词： 玉米淀粉 L-乳酸 深层发酵 米根毒

作者: 史连生 姜文侠 成琰如 袁东波 于景春 程伟

作者单位: 天津市工业微生物研究所 有机酸研发中心

会议类型: 国内会议

会议名称: 2005年全国乳酸行业研讨会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 119-123

在线出版日期: 2005-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）