细菌发酵生产L-乳酸的工业化研究

摘要：

本文从发酵机理、工业化推广的优缺点等方面对细菌法、根霉法发酵生产L-乳酸工业化技术进行了比较，并介绍了一种细菌发酵生产L-乳酸的工业化技术。该技术采用同型乳酸发酵细菌，利用玉米粉为原料，采用SSF厌氧发酵工艺，精制提取工艺采用膜分离和分子蒸馏技术，经生产性试验，该技术已用于工业化推广。

关键词： L-乳酸 细菌发酵 工业化

作者: 王健 钱志良 劳含章 雷肇祖

作者单位: 上海新立工业微生物科技有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 2005年全国乳酸行业研讨会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 77-84

在线出版日期: 2005-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）