细菌高温高浓度发酵生产L-乳酸

摘要：

本文研究了一株产L-乳酸的高温乳杆菌JS1022经多轮筛选育种，45-54℃摇瓶厌氧发酵，以玉米或大米酶水解糖为碳源，氮源要求低，发酵周期<70小时，产酸最高可达150g／L, L-乳酸纯度超过98％，糖酸转化率>93％，15L自动罐厌氧发酵，产酸>13g／L，周期<72小时，产酸最高可达154g／L，L-乳酸纯度超过96％，糖酸转化率>93％，具有良好的工业化应用前景。

关键词： 发酵条件 L-乳酸 高温乳杆菌

作者: 匡群 孙梅 胡凌红 刘淮 施大林 陈秋红 陆茂林

作者单位: 江苏省无锡市微生物研究所有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 2005年全国乳酸行业研讨会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 69-70

在线出版日期: 2005-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）