耐氨米根霉发酵生产L-乳酸的研究

摘要：

本研究用筛选得到的一株米根霉Rhizopus oryzae JS-NO2-02进行以氨水为中和剂的L-乳酸摇瓶、15L自动发酵罐的发酵试验，以玉米粉双酶水解糖为碳源，接种孢子浓度1×105个／ml，以0.01％(m)2S04为氮源，30℃，15L自动发酵罐连续5批发酵，平均总糖浓度为136.8g／L，平均产酸达100.6g／L,L一乳酸纯度达95.3，糖酸转化率达71.6％。

关键词： 米根霉 氨水中和 发酵条件 L-乳酸

作者: 匡群 孙梅 胡凌红 刘淮 施大林 陈秋红 陆茂林

作者单位: 江苏省无锡市微生物研究所有限责任公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 2005年全国乳酸行业研讨会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 61-68

在线出版日期: 2005-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）