嗜热乳酸杆菌T-1发酵条件的研究

摘要：

本文对产L-乳酸的一株乳酸杆茵T-1的发酵条件进行了研究，确定了先摇床后静置的发酵方式，在木薯、玉米、大米、葡萄糖、木糖五种底物中选出了玉米作为T-1发酵的底物。

关键词： 嗜热乳酸杆菌 发酵条件 发酵方式 亚铁氰化钾

作者: 高年发 石青松 杨枫

作者单位: 天津市工业微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 2005年全国乳酸行业研讨会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 52-60

在线出版日期: 2005-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）