女大学生饮食行为、营养状况及影响因素调查分析
目的：了解目前女大学生的饮食行为、营养知识水平、营养状况及其影响因素，以发现存在的问题，为提出有效的改善措施打下基础。 方法：采分层整群抽样的方法在武汉市抽取两所院校的426名女生作为调查对象，采用问卷形式进行调查，并对其营养状况进行评价。 结果：被调查的女生中37.09％有时不吃早餐，3.29％一日只吃两餐，15.26％每日餐次不定，饮食无规律，34.74％经常吃零食，35.92％只偶尔饮或从不饮牛奶或豆浆；女生的营养知识偏低；女生中营养不良者占31.69％，超重者占0.94％，无肥胖者。但对自己体型感到不满意的占63.84％，其中有54.14％的人采取了各种减肥措施；营养状况影响因素的多元线性逐步回归分析结果表明，饮食无规律、食欲差、进食速度慢、经常吃零食、生活费用低与营养不良的发生有关。 结论：一些不合理的饮食和生活行为方式在部分女生中存在，可能对其营养和健康状况带来影响，应引起足够重视。在女大学生中有针对性地开展营养健康教育是非常必要的。
女大学生 膳食结构 饮食行为 营养调查
毛丽梅 张玲 胡修德 胡美荣
华中科技大学同济医学院公共卫生学院，武汉 430030
国内会议
广东深圳
中文
150-152
2003-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）