2003年天津市区某小学学生饮食行为及营养发育状况调查
目的：了解调查目前小学生营养知识、营养状况及饮食行为现状中存在的主要问题。 方法：采取问卷调查、膳食调查、体格检查的方式调查了实验小学部分学生营养知识、营养发育状况及饮食行为。 结果：多数学生及其家长掌握了一些营养知识，学生的营养发育状况有所改善；但在学生中仍存在着一些不良的饮食习惯，如偶尔不吃早餐(13.3％)、吃零食(36.7％)、挑食和偏食(50％)等；膳食调查表明学生的膳食在肉、奶类食品的摄入水平较高使得蛋白质与铁等营养状况较好，但仍存在钙、锌、VC、VA等营养素供给不足的问题。 结论：目前大多数家庭的经济状况能够具有满足学生合理膳食的物质基础；家长对营养知识具有强烈的求知欲望，希望得到营养指导；为保证学生健康成长，对学生及其家长进一步开展营养知识的普及工作是十分必要的。
学生卫生 营养调查 膳食结构 营养健康教育
张万起 吴蕴棠 王媛 韩威 赵娜
天津医科大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室，天津 300070 天津市防病中心
国内会议
广东深圳
中文
139-145
2003-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）