北京市铁营养知识水平和补铁态度及其相关因素的调查分析

摘要：

目的：北京市铁营养知识水平和补铁态度及其相关因素的调查分析。 方法：在北京市区的公共汽车站采用拦截访问调查法，了解被调查者的铁营养知识和补铁态度及与其相关的影响因素。 结果：北京市城区居民对铁元素和铁缺乏的危害有一定的了解，60％以上的人对于补铁和铁强化食品持有积极的态度，但只有20％～30％的人了解饮食补铁的主要知识。教育程度是铁营养知识水平的相关因素，这主要表现在一般性的铁营养知识方面。 结论：本次调查未发现被调查者的铁营养知识水平与铁强化食品的态度有联系。

关键词： 公共卫生 营养调查 强化食品 铁元素补充

作者: 王静 孙静 陈君石

作者单位: 中国疾病预防控制中心传染病预防控制所，北京100050 中国疾病预防控制中心与食品安全所,北京 100050

会议类型: 国内会议

会议名称: 达能营养中心第六届学术研讨会

会议地点: 广东深圳

会议语种:中文

页码: 82-85

在线出版日期: 2003-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）