食物血糖生成指数在糖尿病膳食教育中的应用

摘要：

膳食调控是治疗糖尿病的主要手段之一，也是最经济、最有效的卫生保健策略之一。本文通过对食物血糖生成指数在糖尿病膳食中的指导和碳水化合物对血糖调节两方面研究，证明了通过改造碳水化合物结构和加工方式可以改变血糖生成指数，有利于促进机体健康以及科学的膳食教育模式可以帮助糖尿病患者形成合理的膳食模式，改善症状。

关键词： 糖尿病防治 食物血糖 血糖调节 膳食调控

作者: 王竹 杨月欣 张印法

作者单位: 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所，北京 100050

会议类型: 国内会议

会议名称: 达能营养中心第六届学术研讨会

会议地点: 广东深圳

会议语种:中文

页码: 52-55

在线出版日期: 2003-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）