浅谈HACCP与南通海水贝类健康养殖

摘要：

本文对HACCP与南通海水贝类健康养殖进行了探讨。文章分析了南通海贝类卫生现状与影响因素，阐述了全面贯彻HACCP，实现贝类清洁健康生产的环境管理措施。

关键词： 食品卫生 贝类养殖 水域清洁 环境管理

作者: 金明 张卫兵

作者单位: 江苏省南通市疾病预防控制中心，江苏,南通,226001 江苏省南通市卫生监督所

会议类型: 国内会议

会议名称: 2003年环境与职业医学国际学术研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 189-190

在线出版日期: 2003-11-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）