贵妃鸡肌肉及肝脏中八种矿物元素的测定与分析
为了探讨贵妃鸡体内矿物元素的含量，为人们的膳食、为开发微量元素饲料添加剂和微量元素疾病(缺乏症或中毒症)的诊断提供一定的科学依据，本试验采用火焰原子吸收光谱法测定分析了贵妃鸡胸肌、腿肌及肝脏中Ca、Cu、Fe、Zn、Mn、K、Mg和Se八种矿物元素的含量。试验结果表明，贵妃鸡肝脏中Ca、Cu、Fe、Zn和Mn的含量极显著高于胸肌和腿肌(P<0.01)，Cu、Zn在腿肌与胸肌中的含量差异显著(P<0.05)，腿肌含量高于胸肌。与地方良种庄河鸡比较，贵妃鸡组织中矿物元素Fe、Cu和Se的含量明显高，矿物元素Zn、Mg的含量较高，矿物元素Ca、Mn、K的含量与地方鸡种基本一致。由此可见，贵妃鸡中矿物元素Mg、Zn、Fe、Cu、Se的含量非常丰富。
贵妃鸡 矿物元素 测定分析 肌肉 肝脏
杜炳旺 谢国飞
广东海洋大学家禽育种中心 中国贵妃鸡繁育研究中心，湛江 524088
国内会议
广州
中文
145-150
2008-03-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）