嗜盐性乳酸菌的生理与分子生物学鉴定
对从酱醅中分离筛选出的耐高渗嗜盐性乳酸细菌, 进行了生理生化鉴定, 结果如下:该菌革兰氏染色呈阳性,过氧化氢酶反应呈阴性,可以在pH 5.0下生长, 在18％或更高的NaCl浓度中能够正常生长代谢, 从葡萄糖主要产L(+)乳酸,属于四联球菌属的嗜盐性乳酸球菌. 进一步对该菌进行分子生物学鉴定,测得菌株的16S rRNA序列与GenBank登记号为FSB201的嗜盐四联球菌(Tetragenococcus halophilus)具有99％的同源性.再将该16S rRNA序列与乳酸菌分类中17个模式菌株的16S rRNA序列共同创建进化树,发现筛选菌与GenBank登记号为AB106344、AB106343的嗜盐四联球菌亲缘关系最近,证明筛选菌应属四联球菌属中嗜盐四联球菌中的一种.
乳酸细菌 嗜盐性 生理生化鉴定 分子生物学鉴定
杨汝德 潘力 郭迪
华南理工大学生物科学与工程学院,广东广州,510640
国内会议
广州
中文
67-69
2005-11-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）