双歧联菌耐酸肠溶性微囊混饮口服液的研制
从工业化生产和应用的角度,以天然原料为主要发酵基质,研究适合于双歧杆菌联合菌株混合发酵的优化培养基配方,发酵后将离心上清液调配成口服液.该口服液富含丰富的各种人体必需氨基酸、维生素、双歧因子 (大豆低聚糖、低聚果糖等)、双歧杆菌多糖和各种生理活牲物质.经高速离心后所得湿活菌体, 经微型包囊后, 可得含活性双歧联菌株的耐酸肠溶性微囊.微囊与口服液配合, 组合成一种新型的活性益生菌微囊混饮口服液.解决了液态益生菌产品货架期短的问题,同时使发酵液得以充分利用,避免了浪费和环境污染.
双歧联菌株 发酵工艺 微型包囊 混饮口服液
陈惠音 杨汝德
华南理工大学轻工与食品学院,广东广州,510640 华南理工大学生物科学与工程学院,广东广州,510640
国内会议
广州
中文
48-50
2005-11-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）