原料奶生产全程质量控制研究
奶业是农业的重要组成部分，乳品是重要的“菜篮子”产品，与人民生活息息相关。乳品质量被称为是乳业的生命线。而作为一个产业链，乳品质量的控制又是一个系统工程，这之中。由于原料奶位于乳业产业链的最上游，其质量安全将直接影响到乳品的质量与安全，从这个意义上讲，能否从源头上紧抓原料奶的质量控制，将直接关系到整个乳业的质量安全。本文针对目前原料奶质量安全存在的现实问题，通过对原料奶生产全过程质量控制问题的研究，积极探索和提出了原料奶全程质量控制的组织和技术措施，有效地解决了原料奶全程质量控制问题。
原料奶 全程质量控制 生产过程 乳品质量
姚玉才
(南京卫岗乳业有限公司徐州分公司，徐州 221416)
国内会议
上海
中文
362-364
2008-04-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）