影响餐饮企业厨工职业教育的因素及其对策

摘要：

餐饮企业厨工是饭店人员的重要组成部分，是企业生产的主力军，但他们受职业教育培训的人数少、时间短，严重地影响了餐饮企业的经济效益也影响了职业教育的普及和发展。餐饮企业和职业培训机构应采取措施，解决在职厨工的职业教育问题，促进经济与人才的和谐发展。

关键词： 餐饮企业 厨工职业教育 培训效果

作者: 司前

作者单位: 扬州大学 江苏扬州225000

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007年职教发展国际论坛

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 244-247

在线出版日期: 2007-10-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）