会议专题

古代人类食谱的研究方法

探讨人类食谱,或人类饮食习惯研究,本身就是考古研究的对象。利用同位素或其它科技方法的研究实际上仅限于主食或某些食物内容,涉及的时间范围也仅限于农业发展初期。一旦有了文字记载,饮食起居习惯往往首先记录在案,科技方法的作用则仅仅着眼于验证了。因此,食谱研究与早期农业发展的关系,对早期人类文化发展的影响应该是其侧重点。

古代人类食谱 断代工程 δ13C测定 同位素测定

蔡莲珍

中国社会科学院考古研究所

国内会议

2001年原始农业对中华文明形成的影响研讨会

北京

中文

93-95

2001-03-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)