老字号餐饮企业竞争情报工作的发展和探索

摘要：

本文回顾了在餐饮行业激烈竞争的环境下，老字号企业“全聚德”竞争情报工作的发展历程，着重阐述了信息化建设对企业竞争情报工作的重要作用，探索性地提出了今后将在品牌战略的指导下，建立一套完整数据信息体系，由感性认识上升到理性分析，充分利用数据分析的方法开展竞争情报工作，实现“全聚德”竞争情报管理系统的科学化、标准化、规范化。

关键词： 竞争情报 餐饮企业 情报工作 情报管理

作者: 朴学东 李洋

作者单位: 中国北京全聚德集团有限责任公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国科技情报学会竞争情报分会第十届年会暨博览会

会议地点: 甘肃嘉峪关

会议语种:中文

页码: 108-111

在线出版日期: 2004-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）