食用油中微量颜料的分析鉴定

摘要：

某商场送出的礼品锅在使用时食油变成蓝绿色.为了对消费者的健康和安全负责,必须对蓝色物质作出科学的鉴定.本文报道对食油中蓝色物质的分析鉴定过程.

关键词： 食用油 微量颜料 蓝色物质

作者: 陆慧宁 谢惜媚 谭秀冰

作者单位: 中山大学测试中心,广东广州510275 广州松下空调有限公司,广东广州511495

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007年全国有机质谱学术交流会

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 256-258

在线出版日期: 2007-09-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）