GC-EI-MS同时分析食品中的苏丹Ⅰ和苏丹Ⅱ

摘要：

将气相色谱-电子轰击离子源-质谱法(GC-EI-MS)用于番茄沙司和辣椒酱中苏丹Ⅰ和苏丹Ⅱ添加剂的同时分析,并对两种化合物的EI-MS主要碎片离子的结构与断裂机理进行初步解析.分析方法的线性范围为24-800μg·kg-1,相关系数(R2)均大于0.993,相对标准偏差(RSD)均小于12.7％,样品的加标回收率为77.3％-106％,苏丹Ⅰ的方法检出限(LOQ)为7.8μg·kg-1,苏丹Ⅱ的LOQ为6.8μg·kg-1.

关键词： 番茄沙司 辣椒酱 食品添加剂 食用安全检测

作者: 林竹光 谭君 陈美瑜 马玉 范玉兰 金珍 陈招斌 涂逢樟

作者单位: 厦门大学化学化工学院化学系,现代分析科学教育部重点实验室,厦门,361005 龙岩学院化学与材料工程系,龙岩,364000

会议类型: 国内会议

会议名称: 岛津公司第七届质谱用户学术交流会

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 49-54

在线出版日期: 2007-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）