中药对三黄肉鸡皮肤颜色和组织中类胡萝卜素含量的影响
三黄肉鸡是我国的地方品种,以其黄脚、黄皮和黄喙深受消费者的喜爱。广东、广西和海南等地区要求脚胫和皮肤的色度等级分别达到9~11和4~5。而要达到理想的颜色等级需要在饲料中添加色素,目前常用化学色素,如加丽素黄和加丽素红等。近年来,随着人们对食品安全的关注和崇尚自然的渴望,开发利用天然色素具有广阔的前景。本试验比较了辣椒、桅子、青皮、青篙、中药A(CHMA)和中药B(CHMB)等中药对三黄肉鸡的增色效果和组织中类胡萝卜素含量的影响，旨在筛选效果较好的中药，为进一步研究中药增色饲料添加剂提供理论依据。
三黄肉鸡 皮肤颜色 胡萝卜素 饲料添加剂 中药色素
郭振环 胡元亮 黄小燕 王德云 卢宇 李静
南京农业大学中兽医学研究室,江苏南京 210095
国内会议
贵阳·花溪
中文
135-138
2007-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）