磷脂的来源、结构和命名

摘要：

本文介绍了磷脂的来源；分析了磷脂在动物组织中和植物油料种子中的含量；论述了磷脂的化学结构和磷脂的命名方法。

关键词： 磷脂来源 化学结构 构型特征

作者: 谷克仁 周丽凤

作者单位: 河南工业大学磷脂研究所,河南郑州,450001 中国粮油学会油脂分会,北京,100083

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会油脂分会第十六届学术年会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 241-246

在线出版日期: 2007-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）