磷脂产品的常用法规、术语、指标

摘要：

本文介绍了有关组织对磷脂产品的定义和表观描述；论述了其指标体系项目和意义；最后，探讨了商品大豆磷脂的分类方法。

关键词： 磷脂产品 指标体系 动力学黏度 过氧化值

作者: 谷克仁 周丽凤

作者单位: 河南工业大学磷脂研究所,河南郑州,450001 中国粮油学会油脂分会,北京,100083

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会油脂分会第十六届学术年会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 237-240

在线出版日期: 2007-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）