用酸沉法分离大豆糖蜜中蛋白质的研究

摘要：

本文是采用酸沉淀法分离大豆糖蜜中的大豆蛋白,使大豆糖蜜得到初步纯化,通过单因素及正交实验确定了酸沉淀法分离大豆糖蜜中的大豆蛋白的最佳工艺参数,为生产企业提供参考。

关键词： 大豆糖蜜 酸沉淀法 最佳工艺参数 大豆蛋白

作者: 田娟娟 崔元峰 白志明

作者单位: 黑龙江双河松嫩大豆生物工程有限公司,黑龙江哈尔滨,150008

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会油脂分会第十六届学术年会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 227-230

在线出版日期: 2007-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）