从大豆糖蜜中分离低聚糖的研究

摘要：

本文论述了从大豆糖蜜中分离大豆低聚糖的方法,并详细研究了MBBG-21A活性炭和YWD12E大孔树脂对大豆粗糖浆的脱色效果,实验表明,用活性炭和大孔树脂脱色大豆粗糖浆的方法均是可行的,都可得到无色大豆低聚糖浆,再经浓缩得到高浓度大豆低聚糖浆,为大豆糖蜜的综合开发利用开辟了一条蹊径。

关键词： 大豆糖蜜 分离工艺 脱色工艺 大豆低聚糖

作者: 田娟娟 崔元峰 白志明 王哲

作者单位: 黑龙江省粮食科学研究所,黑龙江哈尔滨,150008

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会油脂分会第十六届学术年会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 177-180

在线出版日期: 2007-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）