大豆磷脂脱糖试验

摘要：

用乙醇作为溶剂对磷脂中的糖类物质进行脱除。研究了磷脂脱糖过程中乙醇浓度、温度、时间、液液比(乙醇/正己烷)等因素对脱除率的影响,并通过响应面试验得到最佳工艺条件:乙醇浓度为58％,温度为26℃,液液比(乙醇/正己烷)为2.1:1,脱糖时间2h。在此条件下得到磷脂中糖的脱除率为83.02％。采用薄层色谱法对糖的种类进行鉴定,发现3种糖:水苏糖,棉子糖和蔗糖。

关键词： 大豆磷脂 脱糖工艺 响应面分析 薄层色谱

作者: 宋伟 谷克仁 李永端 杨晓远

作者单位: 河南工业大学磷脂研究所,河南郑州,450052

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会油脂分会第十六届学术年会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 167-170

在线出版日期: 2007-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）