沙蒿油功能特性及研究现状
宁夏周边沙漠地区生长的沙蒿,其种籽蕴藏量达50万t,通过压榨法从沙蒿籽中提取的沙蒿油,出油率15％,其亚油酸含量78％~80％,V<,E>含量2779mg/kg,其中a-VF含量2705.7mg/kg(d-a-VE4031.5IU),a-三烯生育酚73.4mg/kg,是生产天然维生素E理想的无污染植物资源。本文主要对沙蒿油的营养成分、活性物质、功能特性及沙蒿油的制取工艺、精炼过程等作了详细的综述,并对沙蒿油的研究现状进行了总结。沙蒿油具有丰富的营养价值和优良的保健功能,是一种潜在的理想食用油。
沙蒿油 制取工艺 保健功能 营养价值
吴素萍
宁夏大学农学院,宁夏银川,750021
国内会议
天津
中文
127-131
2007-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）