ELSD-HPLC法测定大豆糖蜜中低聚糖的研究

摘要：

目的:探讨大豆低聚糖的含量测定方法。方法:采用ELSD-HPLC法分别测定大豆低聚糖各组分葡萄糖、蔗糖、棉子糖和水苏糖的含量。结果:葡萄糖、蔗糖、棉子糖和水苏糖分别在1.632~4.08μg、1.664~4.160μg、1.604~4.01μg、1.66~4.15μg范围内线性关系良好,相关系数为葡萄糖r=0.9989、蔗糖r=0.9991、棉子糖r=0.9986、水苏糖r=0.9981。结论:本方法简便、灵敏准确、重现性好,可用于大豆低聚糖的含量检测。

关键词： 大豆糖蜜 蒸发光散射检测器 大豆低聚糖 含量检测

作者: 宋宏哲 赵勇 白志明 王哲

作者单位: 黑龙江双河松嫩大豆生物工程有限公司,黑龙江哈尔滨,150008

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会油脂分会第十六届学术年会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 113-115

在线出版日期: 2007-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）