不同贮存条件和包装材料对小包装食用油质量的影响

摘要：

本文选用一级大豆油为原料,分析3种包装材料和3种贮存条件对食用油质量的影响,结果表明:采用透明材料PET包装的食用植物在阳光直射和灯光照射环境下,酸值和过氧化值变化最大,最佳的贮存条件应为密闭保存。

关键词： 食用油 包装材料 贮存条件 产品质量

作者: 倪芳妍 孟橘 杨帆

作者单位: 国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院,陕西西安,710082

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会油脂分会第十六届学术年会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 110-112

在线出版日期: 2007-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）