不同溶剂浸出大豆油的研究与比较

摘要：

新型制油溶剂的研究受到国内外学者的关注。研究了正己烷、异丙醇和正戊烷三种溶剂的诸多物理特性、提油后油的各项指标以及三种溶剂提油的速率,结果发现:正戊烷与正己烷的浸出速率曲线极其相似,正己烷在60min时的浸出率达到95.15％,正戊烷仅达到90.57％。异丙醇所提的油色泽深、磷含量高,正戊烷与正己烷浸出的油的指标非常的相近,色泽较正己烷所提的油还好。

关键词： 大豆油 油脂浸出工艺 正己烷 异丙醇 正戊烷

作者: 刘方波 刘元法 金青哲 单良 王兴国

作者单位: 江南大学食品学院,江苏无锡,214122 山东渤海实业有限公司,山东博兴,256500 江南大学食品学院,江苏无锡,214122

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会油脂分会第十六届学术年会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 52-54

在线出版日期: 2007-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）