强化三砂糖膏的煮制降低废蜜损失
三砂糖膏是末段糖膏,是煮炼工段糖分回收的最后关卡,所以必须最大限度地提取糖分,努力降低废蜜损失。由于三砂糖膏具有非糖分集中、纯度低、粘度大、结晶速度慢等特点,所以其煮制非常困难。提高三砂糖膏的结晶率,降低废蜜损失一直是制糖工作者不断努力探索和追求的目标。 制糖企业在提高三砂糖膏结晶率、降低废蜜损失上,普遍的做法是采用较高纯度的一原蜜作底料,再投种糊养晶种,然后将二混蜜作续料,煮至规定容积放料。或者是分割部分二膏作三砂糖膏的底料,用二混蜜作续料煮至规定容积后放料。这些方法在提高三砂糖膏结晶率、降低废蜜纯度上有一定的效果,但仍有很大的潜力可挖，本文结合实例，对此进行了详细论述。
三砂糖膏 煮制工艺 废蜜损失
李建国 王建国 叶国强
新疆绿原糖业有限公司,新疆和静 841311
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2007-07-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）