营养药膳与保健营养
当前,医学保健事业的重点须放在慢性病的预防和控制方面,刻不容缓。慢性疾病的发生与社会的环境条件、生活方式、营养状况密切相关,且疾病的形成又是个长期的过程,因而需要创造有卫生的环境,建立良好的生活方式,合理的膳食结构,平衡的营养状态,适当的体育锻炼,良好的心理状态等综合措施来实现。从疾病的源头上来加以预防,并在健康与疾病之间的棗亚健康状态就加以控制,及早使之恢复健康,从而减低发病率和死亡率。 药膳是具有中医特色的传统食品，是中国宝贵文化遗产中的一颗灿烂明珠，是历经数千年努力探索和积累而形成的一门应用科学技术。它是按中医理论，将药物与食物进行合理调配而加工制成的产品，其特点是根据“药食同源，医养同理”的原则，以“食借药力，药助食威”的原理，充分发挥各类食物的功效，以达防病治病，养生康复，滋补强身，抗衰延老的目的。我院自八十年代以来开始将药膳应用于临床，收到很好的效果。本文对此进行了详细论述。
营养药膳 知识教育 食疗食养 保健调理
王惠琴
河南中医学院一附院食疗营养科
国内会议
苏州
中文
58-60
2007-09-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）